01 Alimentacion

La Alimentación Doméstica en Vasconia

62,40 

El contenido esencial son los procesos de elaboración, las técnicas de conservación, los aspectos rituales, las celebraciones y las mutaciones operadas en el siglo actual, todo ello referido a la alimentación tradicional en el contexto familiar. El resultado de esta investigación etnográfica comprende setenta y cuatro poblaciones distribuidas regionalmente en Alava, Bizkaia, Gipuzkoa, Iparralde (Labourd, Basse-Navarre, Soule) y Navarra, que constituyen el actual territorio de Vasconia.

Información adicional

Autor

Grupos ETNIKER EUSKALERRIA, Ander Manterola, José Miguel Barandiaran

ISBN

84-89816-82-4

D.L.

BI-2710-1998

Año

1999

Número de páginas

768

Número

III

Tamaño

21 x 30 cm

Formato

Libro

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