La Alimentación Doméstica en Vasconia

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El contenido esencial son los procesos de elaboración, las técnicas de conservación, los aspectos rituales, las celebraciones y las mutaciones operadas en el siglo actual, todo ello referido a la alimentación tradicional en el contexto familiar. El resultado de esta investigación etnográfica comprende setenta y cuatro poblaciones distribuidas regionalmente en Alava, Bizkaia, Gipuzkoa, Iparralde (Labourd, Basse-Navarre, Soule) y Navarra, que constituyen el actual territorio de Vasconia.

Categoría:

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Autor

Grupos ETNIKER EUSKALERRIA, Ander Manterola, José Miguel Barandiaran
ISBN

84-89816-82-4
L.G.

BI-2710-1998
Año

1999
Número de páginas

768
Número

III
Neurria

21 x 30 cm
Euskarria

Libro

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